Les Gourmandises

25 février 2009

Diplomate poires-marrons 3.5 PT/P

pour 6 personnes 10 cl

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25 février 2009

coquetier blanc à la mandarine 2.5 PT/P

pour 4 personnes 80 g de chocolat blanc 8cc de crème à 8% 1 cc de liqueur de mandarine 4 mandarines Réduire le chocolat en copeaux et le faire fondre avec la cème et la liquer de mandarine dans un bol placé dans un bain marie, sur feu doux. Lorsque le...

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25 février 2009

Banane flambée à l'africaine 4 PT/P

pour 4 personnes 80 g de chocolat noir 5 cc de rhum 4 bananes 2 cc de margarine à 60 % 1 sachet de sucre vanillé Casser le chocolat en morceaux, le faire fondre au bain marie avec 3 CS d'eau. Parfumer avec une CC de rhum Peler les bananes. Les faire dorer...

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25 février 2009

Cassolette de griottes choco-pistache 4 PT/P

pour 4 personnes 1cc de margarine à 60% 500 g de griottes surgelées (sans noyau) 2 sachets de sucre vanillé 2 CC de kirsch 40 g de chocolat noir 4 biscuits à la cuillère 24 pistaches (20G) Préchauffer le four, position gril. Faire fondre la margarine...

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25 février 2009

Pêches au 2 chocolats 4.5 PT/P

Pour 4 personnes 6 pêches blanches 1CC de citron vert 60 g de chocolat blanc 10 cl de lait écrémé 8 cc de lait écrémé en poudre 1 CC de liqueur de pêche 4 boules de glace au chocolat 4 coeurs de menthe Peler les pêches, les couper en deux et les dénoyauter....

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25 février 2009

Oeufs au plat extraordinaire 3 PTS/P

pour 4 personnes 1 feuille de gélatine 60 g de chocolat blanc 4 oreillons d'abricot au sirop léger (200g) 10 cl de lait concentré non sucré à 4% 1CC de cacao non sucré en poudre 1CC d'edulcorant en poudre Faire tremper la feuille de gélatine dans un bol...

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22 février 2009

SOUPE RAPIDE A LA TOMATE

3 ou 4 tomates bien mures (ou une boite de tomate pelée) feuilles de salades ail (à son gout) concentré de tomate (si nécessaire) Vermicelle sel - poivre Faire revenir dans du beurre les feuilles de salades, ajouter les tomates (ou la boite de tomate...

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22 février 2009

FONDANTS AU CHOCOLAT NOIR

100 G de Chocolat noir 100 G de sucre 2 oeufs 100 G de beurre 60 ml de farine Faire fondre le chocolat avec le beurre 2m30 au micro onde ajouter le sucre, les oeufs un à un et la farine en dernier verser le tout dans des petits moules individuels en siliconne...

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22 février 2009

CREME ANGLAISE AU MICRO ONDE

4 jaunes d'oeufs 100 ml de sucre (environ 100 g) 15 ml de maizena (environ 3 CC) 400 ml de lait battre les jaunes + le sucre dans un récipient allant au micro onde, ajouter le lait mélanger avec la maizena délayée, cuire une première fois 2M30 au micro...

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22 février 2009

MOLOTOFF

9 Blancs d'oeufs 2 Cuillères à soupe de sucre 3 Cuillères à soupe de caramel liquide + 1 pour le moule Battre les blancs en neige avec le sucre au dernier moment ajouter le caramel, le tout doit être bien ferme, mettre dans un moule à charlotte bien badigeonner...

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Tags: blanc d'oeufs, caramel, sucre

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